Сушеный кальмар в Таиланде

Есть у тайцев такая слабость – сушеные кальмары. Помню, одно время они были популярны и в России. К пиву там их брали или даже так просто трескали, на сухую. Со временем в нашей стране страсть к кальмарам вроде поутихла, а Тае так никуда и не пропала. Конечно, наши кальмары немного отличаются от тайских. Эти готовятся безо всяких добавок, ароматизаторов и красителей.

Процесс происходит примерно так

Сушеный кальмар

Можно представить какой ужасный запах стоит в округе

Сушеный кальмар

Но мух это ни разу не смущает )))

Сушеный кальмар

В течение дня кальмары сохнут на солнце, а вечером собираются в корзины, чтобы вскоре быть проданными на рынке

Сушеный кальмар

Сушеный кальмар

Сушеный кальмар

Кстати, я таких кальмаров еще не пробовал, но, думаю, пришло время их таки заценить

Сушеный кальмар

Использованы фото www.pattayadays.com

Понравился материал? Чтобы не потерять его - поделись в социалках!
Подписаться на полезную рассылку. Никого спама. Все по делу!

4 комментария

  1. их потом нужно обязательно подвергать термической обработке
    по крайней мере на макашницах и пропускают через вальцы и обжаривают на барбекю

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *